Menú degustación 'Es Castell' Cocinas y cociner@s con alma

Castillo Hotel Son Vida, a Luxury Collection Hotel, Mallorca. C/Raixa 2, Urbanización Son Vida, 07013 Palma de Mallorca - Mapa ikusi
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Menú degustación del chef Carlos Moreno - Restaurante Es Castell - Castillo Hotel Son Vida

Aperitivo
Panipuri con espuma de burrata con caviaroli de trufa

Chuletón de vaca curado

Zamburiña con gel nikkei

Entrante
Tartar de salmón con migas de pan y mayonesa de kimchi

Platos principales
Pescado
Rodaballo con fideos 'arrosejat' con alioli de 'tap de cortí'

Carne
'Sous vide' de carrillera de cerdo ibérico en salsa de chiles chipotles sobre cremoso de célery con cebolla  

Postre
Tarta de queso azul con 'crumble' de jengibre y sorbete de lima

Bebidas

Vino Blanco

Cercle Blanc
(Prensal blanc)

Vino Rosado
Cercle Rosat
(Mantonegro y Cabernet Sauvignon)

Vino Tinto
Cercle Negre
(Cabernet Sauvignon y Merlot)

Bodegas Macià Batle

Agua Mineral 


El menú degustación, preparado por el chef Carlos Moreno, se servirá por un precio de 70€ todo incluido en el restaurante Es Castell ubicado en el Castillo Hotel Son Vida en Palma. Podrá disfrutar del menú de lunes a domingo del 16 de septiembre al 3 de noviembre, o hasta agotar las plazas disponibles. 

Para más información o consulta adicional acerca de su reserva, puede enviar WhatsApp al teléfono 620 965 482.


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Kohl
Essen war gut Service enttäuschte Wasser kam nach 10 Minuten, Cava mussten wir 3 mal anfordern nach ca.20Minuten. Wir fühlten uns nicht als Gäste willkommen! Beim ersten Mal war alles super diesmal nicht Empfehlenswert was den Service betrifft
Reinhold 2024/10/31 egunean joan zen
Exquisito
Me gusta mucho probar nuevos sabores y texturas, un menú degustación exquisito, pero he de destacar el pan con trufa y espuma de burrata y el rodaballo…espectacular, muy recomendado
Rouse 2024/11/1 egunean joan zen
Menú degustació
Estam molt contents d'aquesta experiència, tant pel menjar i veure, com pel servei i tracte rebut .
Manuel Sierra 2024/11/1 egunean joan zen
no recomendable
Nos pareció simplemente mediocre y un timo. desde su inicio, a fin fue decadencia, el salmón, poco elaborado, el cerdo inundado de salsa y con un puré de patata muy básico. Y el postre no era casero. Toda una decepción, no lo recomiendo
Mónica 2024/10/27 egunean joan zen
Buenísimo
Todo muy bueno, platos diferentes con sabores peculiares y el marinaje de vinos súper, la atención personal lo mejor, el detalle de las vajillas súper bonitas y el ambiente de lujo, una súper velada
Cati Juan 2024/10/26 egunean joan zen
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